ইউরিক অ্যাসিডে ভুগছেন? যা খাবেন না

শরীরের জন্য ইউরিক অ্যাসিড খুবই জরুরি হলেও, এর মাত্রা বেড়ে গেলে তা নানান জটিল রোগের কারণ হতে পারে। অকারণে শরীরে ব্যথা, হাঁটুর জোড়ে অস্বস্তি বা গেঁটে বাতের মতো সমস্যা ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে গেলে দেখা দিতে পারে। সাধারণত শরীরের পিউরিন ভেঙে ইউরিক অ্যাসিড তৈরি হয়, যা প্রস্রাবের মাধ্যমে বের হয়ে যায়। কিন্তু কিডনি তা ঠিকমতো ছেঁকে বের করতে না পারলে বা শরীরে অতিরিক্ত তৈরি হলে তা ক্রিস্টাল আকারে জমে গিয়ে ব্যথার কারণ হয়। তাই ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে রাখাটা খুবই জরুরি। আর এর প্রথম ধাপ হলো খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন আনা।
বিশেষজ্ঞদের মতে, খাদ্যাভ্যাসে সামান্য পরিবর্তন করলেই ইউরিক অ্যাসিড অনেকাংশে নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। বিশেষ করে কিছু ফল ও খাবার বাদ দেওয়া জরুরি, যেগুলো ইউরিক অ্যাসিড বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখে।
ইউরিক অ্যাসিড বাড়াতে পারে যেসব খাবার
১. খেজুর (প্রতি ১০০ গ্রামে ফ্রুক্টোজ: ১৫.০৪ গ্রাম): খেজুরে পিউরিন কম হলেও, ফ্রুক্টোজ যথেষ্ট। মিষ্টি খেতে ভাল লাগলেও, ইউরিক অ্যাসিডের রোগীদের জন্য এটি হতে পারে বিপদের ঘণ্টা।
২. সোনালি কিশমিশ (প্রতি ১০০ গ্রামে ফ্রুক্টোজ: ২৬.৫৪ গ্রাম): ড্রাই ফ্রুটসের মধ্যে সবচেয়ে বিপজ্জনক হিসাবে চিহ্নিত হচ্ছে কিশমিশ। আঙুর থেকে তৈরি এই শুকনো ফলের মধ্যে থাকে উচ্চমাত্রার ফ্রুক্টোজ এবং কিছু পিউরিনও। গেঁটে বাতের রোগীদের এটি একেবারেই এড়িয়ে চলা উচিত ।
৩. আপেল (প্রতি ১০০ গ্রামে ফ্রুক্টোজ: ৮.৫২ গ্রাম): ‘দিনে একটা আপেল চিকিৎসককে দূরে রাখে’ এই প্রবাদ সত্য হলেও, ইউরিক অ্যাসিডের রোগীদের ক্ষেত্রে এ কথা মানানসই নয়। নিয়মিত আপেল খেলে ফ্রুক্টোজের মাত্রা অতিরিক্ত হয়ে যেতে পারে।
৪ তেঁতুলের রস (প্রতি ১০০ গ্রামে ফ্রুক্টোজ: ১২.২১ গ্রাম): তেঁতুল শরীর ঠান্ডা রাখলেও, তেঁতুলের রসে থাকা অতিরিক্ত প্রাকৃতিক চিনি ফ্রুক্টোজের আধিক্য রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা হঠাৎ বাড়িয়ে দিতে পারে।
৫. সবেদা (প্রতি ১০০ গ্রামে ফ্রুক্টোজ: ৮.৬ গ্রাম): এই ফলটিও ফ্রুক্টোজ সমৃদ্ধ। তাই ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সবেদা থেকে দূরে থাকাই বুদ্ধিমানের কাজ।
ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে রাখার উপায়
চিনিযুক্ত ও বায়ুযুক্ত পানীয় যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলুন
উচ্চ ফ্রুক্টোজযুক্ত ফল বর্জন করুন
মাদকদ্রব্য সম্পূর্ণভাবে বাদ দিন
পরিমিত চা ও কফি পান করুন
পালং শাক, ব্রকলি ও সবুজ মটরজাতীয় উচ্চ পিউরিনযুক্ত সবজি কম খান